Pancakes de Quinua y Linaza

Ingredientes:

Una taza de Harina de Quinua      

Media taza de Linaza

Una taza y media de leche              

    1 Cucharada de Canela

    2 Huevos

1Cucharada de polvo para hornear 

    1 Cucharada de esencia de vainilla

Azúcar al gusto (Se puede reemplazar por splenda, o a de su preferencia) 

Aceite de Olivas.

Preparación:

1. En un bowl mezclar la Harina de Quinua. La Linaza, el polvo para hornear, la canela y el azúcar.
2. Agregar la leche y mezclar un poco.
3. Agregar los dos Huevos, la esencia de vainilla y una cucharadita de aceite y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea.
4. En un sartén antiadherente colocar aceite a fuego lento y verter la mezcla.
5. Acompañar con mermelada o miel.