Para el medio día

Nuggets con Amaranto y Ensalada de Quinua

Ingredientes:

1 Taza de Amaranto Natulive Cocinado.

2 Tazas de agua.

½ Taza de Harina de Trigo.

1 Huevo.

1 Pechuga de pollo.

Papel encerado o mantequilla para el molde.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de su preferencia.

Preparación:

1. Bate el huevo
2. Extiende el Amaranto y la harina de trigo en platos separados.
3. Corta la pechuga en cubos.
4. Sazona los cubos de pollos con sal y pimienta al gusto.
5. Cubre cada cubo en harina, luego en huevo y por último en Amaranto.
6. Coloca los cubos en una bandeja con mantequilla o papel encerado.
7. Luego añade un poco de aceite sobre los cubos.
8. Colócalo en el horno a 180 grados de 15 a 20 minutos.

Nota: Recuerda precalentar el horno a 180 grados, 15 minutos antes de meter los Nuggets.